Über uns

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In Penkhof, einem Ortsteil der Gemeinde Kümmersbruck liegt der Biohof Wiedenbauer.
Bereits vor 20 Jahren entstand am Ortsrand von Penkhof das neue Betriebsgebäude mit
Maschinenhalle und Stallgebäude, wo bis heute die Produktion unserer Fleisch und Wurstprodukte
stattfindet.


Der seit August 2011 unter neuen Leitung geführte Betrieb erfüllt schon immer einen höheren Standard als in der EG Bio Verordnung gefordert.
Seit dem 01.01.2014 sind wir zusätzlich Zertifizierter Biokreis Verarbeiter, sowie regional & fair Partner.


Wir legen besonderen Wert auf artgerechte Tierhaltung und bieten unseren Schweinen und Rindern viel Platz, Bewegung, sowie Tageslicht und frische Luft.
Unser an einer Seite komplett offener Laufstall ist mit Strohliegeflächen ausgestattet und bietet den Tieren einen ständigen Zugang zur Weide.

 

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Die Besonderheit bei uns: Schonende Schlachtung
Da sich die Metzgerei direkt auf dem Hof befindet, können wir auf Transporte verzichten und ersparen den Tieren unnötigen Stress und Belastung.
Durch diesen schonenden Umgang mit den Tieren erreichen wir unsere besondere Fleischqualität.

 


Werterhaltende Verarbeitung:


Handwerkliche Verarbeitung und Regionale Produkte sind der Grundgedanke unseres Betriebes.
Durch traditionelle Verarbeitung unter Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe kann die hohe Qualität unseres Fleisches auch in der Wurst erhalten bleiben.
In den selbst entwickelten Rezepturen verwenden wir natürliche Zutaten und edle Naturgewürze die
den Geschmack hervorheben aber die Natürlichkeit des Produktes nicht überdecken.
Bedenkliche Zusatzstoffe wie beispielsweise Phosphate, Nitritpökelsalz oder
Geschmacksverstärker finden bei uns keine Verwendung.


 

 

 

Anfahrtsskizze / So finden Sie uns:

 

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